Agosto è finito. Le frenetiche giornate estive ci hanno lasciato qualche chilo di troppo e un colorito da spiaggia che presto svanirà. Un sospiro di sollievo…finalmente l’autunno: il riposo della mente, la mitezza del clima; le paturnie improvvise che portano […]
Tempo di Cipolle qui a Maierato. Tempo anche di Anniversari. Marmellata di cipolle compie un anno e tra poco qualcun altro ne compie tredici. Un bel traguardo sembrerebbe. Luglio è sempre stato un mese importante. Una estate …
Appena ci siamo trasferiti a casa nuova non ci sembrava vero di avere tanto spazio a disposizione. Quasi uno spreco non condividerlo con qualcuno. Un tempo avevamo un cane, si chiamava Stoner come il campione australiano …
Aprile - oltre a un lavoro inaspettato, mi ha regalato un viaggio da tempo immaginato. Oggi sono in vena di rime :) Visitare la campagna inglese a primavera, (primavera dai sotto zero niente male) è come …
Pasqua, Pasquetta e Primavera, sono tre cose che arrivano sempre insieme. O quasi. Le mie 3P preferite. In Marmellata di cipolle non esiste Pasquetta senza Pitta chijna. Anche se piove o fa freddo e la scampagnata …
"Essere cittadini e consumatori informati e consapevoli richiede impegno, conoscenza e costanza. Sono doti che, spesso, nelle nostre vite frettolose e complicate siamo costretti a centellinare, e che comunque sono, per forza di cose, limitate." …
Eccoci già al terzo appuntamento delle nostre Cucina Conversations. Questo mese le nostre conversazioni avranno come tema L'olio d'oliva. Altra eccellenza del nostro Made in Italy. Ognuna di noi, dal suo angolino di mondo ha scelto una …
Cucina Conversations, ma che sarà questa cosa dal nome metà italiano metà inglese? C'è che Settembre ha portato un nuovo progetto. Sette donne. Sette food bloggers da ogni parte del globo. Ci riuniremo mensilmente, come in una tavola …
Per preparare la mia marmellata di cipolle 1kg di cipolle rosse di Tropea, quelle vere 250 gr di zucchero bianco 150 gr zucchero di canna 1 bicchierino, tipo shottino di aceto di vino bianco profumato Tagliate le cipolle …
4 pomodori maturi tipo Belmonte o Cuore di Bue, (sono i preferiti di nonno, ma si possono usare anche altre varietà, tipo San Marzano, costoluto... ) 1 cipolla rossa di Tropea 1 peperoncino verde Origano di collina, una …
