Come trattare un polpo verace di quasi 3 kg? Innanzi tutto pulitelo o fatelo pulire dal vostro pescivendolo, dopo di che fatelo riposare al freddo e al gelo per almeno 24 ore. Toglietelo dal congelatore e …
Ho mangiato questo cavolo in insalata durante il mio viaggio in Medio Oriente, era praticamente su ogni buffet dalla colazione alla cena. Sabato scorso siamo stati in campagna a trovare degli amici che hanno creato …
Metti una domenica di febbraio con il sole. Sembra primavera e ti vien voglia di uscire dal letargo, il giardino è spoglio e il prato è diventato marrone. Il banano forse è seccato :( colpa …
Come forse avrete notato Cucina Conversations non si fa sentire da un po'. Io e le mie colleghe Blogger abbiamo deciso di cambiare la frequenza dei nostri post. Da ora in poi saremo online ogni …
Giugno è finito e dell'estate per ora solo un accenno. Facciamo finta per un giorno o due di essere in autunno, un pomeriggio qualunque senza scuola. A casa con due ragazzini annoiati che dopo aver …
Eccoci qui con un altro piatto estivo. Il polpo è la mia debolezza. Lo mangerei di più se non fosse per i suoi costi non sempre abbordabili. :( Ma d'altronde, un signore come lui se …
Pizza e focaccia sono il mio universo. Non potrei mai resistere davanti a un impasto croccante, sottile e friabile. Ormai gli occhi sanno riconoscere al primo sguardo la qualità e non si lasciano ingannare. Ma a …
La mia cucina non ha mai avuto tanto riposo come in quest'ultimo periodo. Ho iniziato a cucinare a sei anni, quando con le punte dei piedi riuscivo appena a raggiungere il piano cottura. Da allora …
... "Non stupitevi se scoprirete che Raffaello è un maestro della citazione, un prestigiatore che si muove a suo agio copiando le pose di statue antiche e saccheggiando i capolavori dei colleghi... A ben guardare …
Quest'anno la raccolta delle olive ci ha dato risultati che io e mio marito, da principianti male organizzati, mai avremmo potuto prevedere. Il nostro olio è abbondante e perfetto; il colore racchiude tutto il sole …